Sākums / Kafijas Kultūra / Espresso, u.c.: ieteikumi no kafijas ekspertiem

Espresso, u.c.: ieteikumi no kafijas ekspertiem

Iecienītākie NIVONA darbinieku uzstādījumi

Anitas mīļākā recepte:
Kapučīno, kas pagatavots ar CafeRomatica 1030; uzstādījumi: daudzums: 250 ml, kafijas stiprums: 2/5; aromāta profils: intensīvs; piena (putu) un kafijas temperatūra: standarta. Kapučīno ir mans iemīļotākais dzēriens no 1030, jo varat atšķirt daudz skaidrāk espresso, nekā latte mačiato. Tādēļ es izvēlos intensīvo aromāta profilu. Šajā profilā ūdens ir kontaktā ar svaigi maltu kafiju mazliet ilgāk, nekā citos profilos, un, ar tumši grauzdētām kafijas pupiņām jūs iegūsiet patīkamu rūgtumu. Piena putas ir viegli saldenas, kas rada garšīgu kontrastu. Es lietoju svaigu, aukstu pilnpienu un uzstādu 1030 tā, lai piens un kafija iztek vienlaicīgi. Šādā veidā piens un kafija zem putām jau ir samaisīti un man nav jāšaubās par perfektu kapučīno garšu.

Kimas iecienītākā recepte:
Latte mačiato, kas pagatavota ar CafeRomatica 788; uzstādījumi: daudzums:300 ml, kafijas stiprums: 3/5, aromāta profils: dinamiskais, piena un kafijas temperatūra: maksimālā. Piena putas, kas pagatavotas ar 788, ir vienkārši lieliskas. Dažreiz es pagatavoju tasi ar putām bez kafijas, un apēdu tās ar karoti. Mans ieteikums: lietojiet nokrejotu pienu, jo lielisku putu gadījumā tauki nav galvenais, bet galvenais ir olbaltumvielas. Man ļoti garšo piens, tādēļ es nedzeru kafiju bez tā, un mana diena vienmēr sākas ar latte mačiato. Ar dinamisko aromāta profilu īpaši viegli grauzdētas kafijas pupiņas rada patīkamu augļu garšu. Ar nesaldinātām nokrejota piena putām (pilnpiens ir daudz saldāks) es sev iegūstu lielisku dienas sākumu.

Pētera iecienītākā recepte:
Espresso, kas pagatavots ar CafeRomatica 1030; uzstādījumi: daudzums: 40 ml, kafijas stiprums: 4/5, aromāta profils: intensīvs, temperatūra: augsta. Es izdzeru 3 līdz 5 espresso tasītes dienā. Un, uzstādījumi, kurus es izmantoju savam dzērienam, ir atkarīgi no diennakts stundas. No rīta es dzeru mazu 30 ml espresso un stipruma līmenis ir 2/5, kā mazs gardums manam dienas sākumam. Pēc pusdienām es dzeru mazliet stiprāku espresso: 40 ml, stipruma līmenis 4/5. Pēcpusdienā vai vakarā es samazinu stipruma līmeni, bet aromāta profils paliek nemainīgi intensīvais. Ar šo profilu mans espresso vienmēr ir piepildīts, ar patīkamu rūgtumu un augstu izvilkuma apjomu. Un, es vienmēr lietoju mūsu Cafe Milano, jo tas ir perfekts Arabikas un Robusta kafijas pupiņu maisījums.

Bastiana iecienītākā recepte:
Espresso, kas pagatavots ar CafeRomatica 778. Uzstādījumi: daudzums: 30 ml, kafijas stiprums: 5/5, aromāta profils: konstants, temperatūra: maksimālā. Kafija man nav pamošanās palīgs, bet tīrā bauda. Šis ir iemesls, kādēļ es savu pirmo kafiju dzeru pēcpusdienā. Garša man ir svarīgākais aspekts. Šobrīd tas ir espresso ar augļu, gandrīz skābu garšu, bet dažus gadus atpakaļ espresso bija jābūt nepārprotami rūgtam. Konstantais aromāta profils lieliski kombinē šīs abas garšas, īpaši, ar 100% Arabikas pupiņām. Iesākumā espresso garšo mazliet rūgteni, bet pēc dažām sekundēm var sajust skābo garšu - to es saucu par perfekti līdzsvarotu.

Sorena iecienītākā recepte:
Caffe Lungo, kas pagatavota ar CafeRomatica 858, un kafija, kas pagatavota ar 1030. Uzstādījumi: daudzums: 220 ml, kafijas stiprums 3/5, aromāta profils: konstants, temperatūra: maksimālā. Darbā es dzeru kafiju, kas pagatavota ar 1030 un konstanto aromāta profilu. Mājās man ir 858 ar vienu profilu, kas ir līdzīgs konstantajam. Es vienmēr esmu bijis vienkāršas kafijas piekritējs un, tā kā es dienā izdzeru 3 krūzes, kafijas stiprums 3 ir pietiekams. Temperatūra vienmēr ir maksimālā. Man vairāk garšo kafija/ caffe lungo labāk par caffe amerikano, jo tajā ir vairāk kofeīna. Protams, abi dzērieni ir espresso, kas atšķaidīts ar ūdeni, bet, kad tiek pagatavots lungo, ūdens tek cauri maltajai kafijai, nevis tiek pieliets jau pabeigtai kafijai pēc tam, kā tas ir ar amerikano. Tā kā kofeīns šķīst ūdenī, lungo to satur daudz vairāk par amerikano, radot atšķirību garšā.